いつでも完璧なお菓子を作るための 20 のケーキのハック

Jan 15, 2024

パン作りは専門家に任せますか、それとも自分はスポンジ、フロスティング、パイピングの達人だと思いますか? ケーキ作りに慣れていない人にとって、デザートを焼いたり、組み立てたり、デコレーションしたりする手順は、まさに学習曲線にほかなりません。 扱いにくいスポンジや壊れやすいメレンゲを使いこなす方法を見つけるには何年もの経験が必要ですが、ケーキをマスターするにはインターネット上の人やいくつかの YouTube 動画でも十分かもしれません。

自宅でベーカリーにふさわしいケーキを焼くための最高のハックとヒントのリストをまとめました。 それらの多くは、調理棚やキッチンの他の場所にすでにある道具、材料、材料を使用します。 素晴らしいデザートを焼くための鍵は、革新的であることです。これらの簡単なトリックを使用することで、定番の材料を使った新しい方法を見つけて、究極のケーキ焼き職人に変身することができます。

別々のスポンジシートとその間にフロスティングの層を重ねた完璧なレイヤーケーキを作る技術を習得したら、よりパイントサイズのものにスケールダウンすることを検討してもよいでしょう。 ミニレイヤーケーキはイベントやディナーでの提供に最適で、ゲストが立ち去る前に二口食べてしまうことを心配する必要はありません。 特別な型を使わずにミニレイヤーケーキを作る賢い方法は、代わりにカップケーキ型を使うことです。 シートパンケーキを作ってビスケットカッターで丁寧に輪切りにするよりも簡単で、大量のケーキの廃棄物を処理する必要もありません。

このレシピを自宅でハックするには、カップケーキが 3 個必要です。 1 つのカップケーキを他の層のベースとしてアイスし、その上に別のカップケーキを追加します。 そこから、安定させるためにスポンジの中心にダボを追加してから、3 番目のカップケーキを他のカップケーキの上に慎重に置きます。

ローフ ケーキの重要な視覚的特徴の 1 つは、ケーキの中心に非常に目立つ亀裂があることです。 しかし、ローフケーキは生地の焼きムラが原因で亀裂が蛇行しやすく、蒸気が上がって上部が割れてしまいます。 見た目は素朴ですが、美味しいデザートが出来上がりました。

ローフケーキに完璧な亀裂を入れるには、ローフケーキの上部に柔らかくしたバターの線を絞り、生地が焼くときに均等な亀裂を作ります。 厚い生​​地を扱う場合は、ナイフを使ってケーキの上部に手動で仕切りを作成し、生地が分割される位置を制御できます。

誰もがキッチンに秘密の材料を持っています。 常備しておきたいお気に入りの食品の 1 つは、インスタント プディングの箱です。 ケーキのフロスティングを簡単にするには、インスタント プディング、ホイップしたトッピング (クールホイップなど)、牛乳をボウルまたはスタンド ミキサーに入れて混ぜます。 インスタント プディングは、扱いやすく絞りやすいだけでなく、手の込んだバタークリームよりも熱に強いフロスティングを作成します。

このレシピハックでは、ほぼすべてのフレーバーのインスタント プディングを使用できます。 バニラはさまざまな種類のケーキと最もよく合いますが、創造力を発揮してチーズケーキ風味、チョコレート風味、またはピスタチオのインスタント プディングを試すこともできます。 従来のバタークリームの粘稠度が好みの場合は、インスタント プディング フロスティングと混ぜてハイブリッド フロスティングを作成してみてください。

よくある、しかし簡単に避けられる間違いの 1 つは、生地を加える前にケーキ型に油を塗らないことです。 ほんの一瞬の記憶かもしれませんが、ケーキが崩れてしまい、最も経験豊富なパン屋であってもパニックに陥る可能性があります。

フライパンに適切に油を塗る最も効果的な方法の 1 つは、バターを使用することです。 ケーキが型にくっつくのを防ぐために、選択した天板の側面の周りに溶かしたバターを拭きます。 ペストリーブラシやペーパータオルの束を使用することもできますが、ケーキがくっつかないように必ずすべてのクレバスを取り除いてください。 そこから、パンを冷凍庫または冷蔵庫で冷やしてバターバッファーを固めます。 バターは固体の状態だと、より効果的にバリアとして機能します。さらに、ケーキの外側に油っぽい残留物が残りません。